Bienvenue à tous, les gourmands, les affamés, les gourmets, les pointilleux, les curieux et même les grincheux, cela m’arrive parfois de l’être (il y a souvent de bonnes raisons à cela) et je m’efforcerai de vous faire saliver et à défaut sourire tout au moins.

Ceux qui me connaissent depuis plus de 20 ans (Déjà ? Ce n’est pas possible…) que je défends le bon, le savoureux et le vrai à la télévision, savent que je n’ai pas ma langue dans ma poche (ni des oursins d’ailleurs).

Si cette liberté de ton ne m’a pas toujours procuré des amis dans l’agro-alimentaire, elle est en revanche à mon sens la base du contrat de confiance qui m’unit au téléspectateur depuis toutes ces années. L’idée en est simple : je dis ce que je pense, quels que soient le produit, la marque, le chef, l’artisan, et tant pis si c’est un annonceur potentiel de Vivolta. Cela m’a valu quelques déboires avec des annonceurs en télévision par le passé mais mon souci est que le consommateur soit informé et pas trop roulé dans la farine comme je le vois faire tous les jours ! Je ne fais pas de publicité pour un produit que je ne servirai pas à ma table (comme certains) c’est une question de morale, et mes amis ne me le pardonneraient pas. En un mot on se dit tout, librement et sans trahison.

Cette liberté me guide dans mon métier. Elle sera le premier ingrédient de ce blog que j’espère vivant, réactif et interactif. Mettez-moi à l’épreuve, soumettez-moi à la question (sans tortures corporelles), collez-moi à loisir, enseignez-moi, épatez-moi… j’adore ça ! Et à mon tour je vous transmettrai ce que j’ai appris pendant ces quelques années au service du plaisir. A tout bientôt pour cuisiner nos esprits et agrémenter nos idées.