Barbecue Party - Dossier

Brochettes de gambas et de melon, travers de porc au miel, chamallows grillés... Découvrez toutes nos idées salées et sucrées pour un barbecue qui sent déjà bon l'été ! Carnivores, amoureux de la mer ou amateurs de petites douceurs : chacun aura le droit de griller ce qui lui plaît !

Recette du coulant chocolat

Une recette de coulant au chocolat au barbecue, il fallait oser ! Et pourtant en quinze minutes chrono, vos petits gâteaux seront "tout beau tout chaud". Bon appétit les gourmands !

Recette des maquereaux grillés à la majorquine

Pour des maquereaux grillés réussis, n'hésitez pas à bien les épicer ! Cette recette peut être accompagnée de pommes de terre nouvelles parsemées de fleur de sel.

Recette des brochettes de lotte aux pêches et au thym

Des pêches avec de la lotte ? On n'y aurait pas pensé ! Et pourtant c'est un délice... Alors quand on en fait des brochettes avec quelques tranches de bacon, on n'est pas loin du paradis.

Recette des brochettes d’agneau mariné à la grecque

Une recette de brochettes d'agneau pour le barbecue inspirée des saveurs traditionnelle de la cuisine grecque avec sa marinade à l'huile d'olive, aux courgettes et au thym frais.

Recette des brochettes de poulet sur citron vert au riz à la menthe aux cranberries

Une recettes de brochettes aux poulet à l'inspiration orientale avec sa marinade de citron vert mais avec aussi avec une pointe américaine grâce à son riz aux cranberries, ces petites baies qu'on ne trouve que sur le continent américain.

Recette des travers de porc au miel

Pour un barbecue gourmand et généreux, essayez les travers de porc au miel, faciles à préparer et savoureux à souhait.

Recette des brochettes de poulet sauce raita

Donnez un parfum d'évasion à vos barbecues avec ces brochettes de poulet façon raïta, une délicieuse sauce au yaourt et concombre incontournable de la cuisine indienne.

Recette des brochettes de thon mi-cuit

Les viandes et volailles ne sont pas l'apanage des barbecues : le poisson a aussi sa place lors de vos grills estivaux, comme ces brochettes de thon mi-cuit.

Recette des brochettes de poulet au curry et à la citronnelle

Étonnez vos convives avec ces légères brochettes de poulet au curry et à la citronnelle, inspirées de la cuisine indienne. A accompagner d'une bonne salade de pâtes ou d'un taboulé façon orientale.

Recette des brochettes de kebab au lard

Convivialité et gourmandise avec ces petites brochettes de kebab au lard, à faire dorer au barbecue pour le plaisir des papilles.

Recette des mini-brochettes de mangue et cabillaud au sésame paprika

On a trouvé LA recette exotique qui va mettre du soleil à vos apéritifs dînatoires ! A base de cabillaud, de mangue et de sésame grillé, ces petites brochettes sont aussi originales que délicieuses.

Recette des brochettes de viande chevaline et salade de pommes de terre

La viande tendre et saignante du cheval est délicieuse cuisinée au barbecue, surtout quand elle a mariné quelques heures dans une sauce légèrement sucrée ! Pour parfaire le tout, vous pouvez l'accompagner d'une salade de pomme de terre.

Recette des brochettes de melon et de gambas

Pour un barbecue frais et léger, pensez à ces belles brochettes en sucré/salé à base de gambas et de melon. Pour l'accompagnement : un riz blanc parfumé (type basmati ou thaï) sera parfait. Allez, tous à nos barbecues !

Recette des clafoutis aux cerises griottes

Des clafoutis au barbecue, qui l'eut cru ? Et pourtant cette recette est non seulement possible mais aussi terriblement délicieuse. En vingt minutes pas plus, vous aurez le plus moelleux des desserts

Recette des brochettes de saumon de Norvège, aux poivrons et caviar d’aubergines froid à l’avocat

Place à la légèreté avec ce saumon fondant à cœur relevé d’une pincée de piment d’Espelette, accompagné d’un caviar d’aubergines ! Petite astuce : pour une préparation plus rapide, achetez du caviar d’aubergines chez un traiteur ou au supermarché...

Recette des brochettes de saumon de Norvège au citron vert et chutney de tomates

Apportez une touche d’originalité à vos barbecues avec ce chutney qui accompagnera à merveille la chair fondante des brochettes de saumon de Norvège ! Le plus du chef ? Réalisez ce chutney avec des tomates vertes ou jaunes, pour une saveur acidulée et gourmande...

Recette des brochettes ananas-banane rôties aux épices

Pour fondre de plaisir, quoi de mieux que des brochettes ananas-banane ? Avec leur petit goût d'épices, nos papilles vont voyager. La touche finale ? Un beurre parfumé et des tranches de caramboles pour décorer.

Recette des brochettes aux trois prunes

Rouge, vert, jaune : qu'on se le dise, notre barbecue se décline en couleurs ! Avec ces succulentes brochettes de prunes, il va y avoir des heureux gourmands au jardin ! Accompagnées d'une boule de glace vanille, c'est à tomber...

Recette des figues caramélisées au barbecue

Les fruits aussi ont le droit de se faire griller ! Regardez plutôt cette recette de figues rôties au barbecue. Quel délice quand le sucre caramélise sous l'effet de la chaleur...

Recette de parillada de canard fermier grillé au feu de bois

Cette recette gourmande et raffinée, inspirée de la cuisine bolivienne, pimentera vos soirées barbecue ! Magret de canard, foie gras, pignons de pin et confiture de figue : de quoi laisser bouche bée vos convives.

Recette des tendrons de veau marinés au citron, miel et thym

Voici une recette savoureuse, prête en 10 minutes chrono : des tendrons de veau marinés dans du miel, du jus de citron et du thym, cuits au barbecue ! Petite astuce : si le jus caramélise trop vite, recouvrir le plat de papier d'aluminium.

Recette des saltimboccas de filets de lapin, sauge et jambon cru

Inspirés de la cuisine italienne, ces saltimboccas de filets de lapin vont mettre du soleil dans vos assiettes. Mariés à la sauge et au fromage de brebis, enrobés dans du jambon cru, ils sont tout simplement délicieux !

Recette des brochettes de lotte et salade de légumes

Un peu de légèreté dans votre été avec cette recette au barbecue spéciale poisson.

Recette des pilons de poulet grillés au miel

Rapide et idéale pour les enfants, cette recette des pilons de poulet au miel à faire au barbecue ravira petits et grands.

Recette des côtelettes d'agneau grillées et muffins au fromage

Bonne idée que d'associer l'agneau grillé au barbecue à de petits muffins au fromage moelleux et savoureux !

Recette des brochettes de poulet tandoori aux myrtilles

Inspiration indienne pour ces brochettes épicées fruitées qui marient les couleurs aussi bien que les saveurs. Une invitation au voyage à ne pas manquer...

Recette des brochettes de magret de canard aux pommes Antarès®

Recettes des brochettes de magret de canard aux pommes Antarès®

Tout le caractère du magret de canard est ici mis en exergue par la douceur fruitée de la pomme. Une recette proposée par le chef Sébastien Cramard, du Restaurant Colbert, dans le Maine et Loire.

Recette des maquereaux grillés à la moutarde

Avec sa chair ferme et son goût prononcé, le maquereau est un poisson parfait pour les grillades. Dans "Julie cuisine", Julie Andrieu vous propose cette recette simple et savoureuse des maquereaux grillés à la moutarde. Et selon les envies, vous pourrez le déguster chaud, froid ou en rillettes, mixé avec du fromage frais et du citron !

Recette des marinades de viande

Donnez du goût à vos barbecues de l'été avec les marinades ! Ces préparations à base de divers condiments parfument délicatement la viande. Découvrez les marinades de boeuf, de porc et de veau proposées par Julie Andrieu dans son émission Julie Cuisine...

Recette des petites brochettes de veau au curry

Le curry est un mélange d'épices qui donnent un goût particulier au plat. Essayez pour un apéritif dînatoire, les brochettes de veau au curry à tremper dans de la sauce au yaourt. Une idée simple et excellente pour commencer un repas.

Recette des brochettes de suprêmes de pintade marinés

Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue

Parfaite pour les barbecues d'été, cette recette de brochettes de pintade marinées et pêches enchantera vos repas entre amis. Les suprêmes de pintade sont des morceaux de volaille très tendres, appréciez-les avec cette recette originale.

Recette des brochettes de poulet, miel et citron vert

Vous voulez faire plaisir à vos envies en leur offrant une "barbecue party" de gala ? Voici la recette des brochettes de poulet , crème au miel et au citron vert. Elle est offerte par "La bible Weber du barbecue".

Recette des brochettes de poulet au citron vert

Simples et savoureuses, ces brochettes de poulet au citron vert agrémenteront parfaitement vos soirées barbecue...

Recette de la brochette de poisson séché

Simple et facile à réaliser, la recette de la brochette de poisson séché, de silure séché ou haddock , est un vrai délice. A vous de jouer !

Recette des brochettes de fruits

Au rythme des saisons, certains fruits laissent place à d'autres et c'est ainsi qu'il est possible de déguster des brochettes de fuits tout au long de l'année. Découvrez cette recette réalisée en partenariat entre l'AFD (l'Association Française des Diabétiques) et le groupement de pharmaciens Giropharm.

Recette de l'agneau grillé et Chutney de tomates au curcuma

Une recette de côtelettes d’agneau marinées et grillées servies avec un chutney acidulé de tomates au curcuma. Ce plat d'inspiration indienne se sert avec de la semoule ou du riz safrané.

Recette des brochettes façon saltimbocca de veau

le terme saltimbocca signifie littéralement "saute en bouche" en italien. Il s'agit en fait d'une spécialité à base d' escalope de veau coupée très finement. Découvrez la version en brochettes avec ses petits légumes à préparer au barbecue.

Recette des brochettes de poulet satay et sauce aux cacahuètes

Direction l'Inde pour un barbecue dépaysant avec ces petites brochettes façon satay, un mélange de mélange plus ou moins relevé de cumin, curcuma, gingembre, coriandre, curry, ail et cacahuètes pilées.

Recette des chamallows grillés

On consomme le chamallow grillé généralement lors de veillées autour d'un feu de camp. Le chamallow est placé au bout d'un bâton tige, et grillé au dessus du feu. Cela caramélise sa surface, et liquifie son cœur.

Recette de brochettes de boeuf au cheddar

Préparez vos brochettes yakitori à l'occidentale avec du filet de boeuf et de cheddar à faire griller au barbecue à la belle saison.

Recette de tartare d'espadon grillé

Changez du tartare de saumon avec ce tartare d' espadon grillé servi avec ses sauces au pistou et au tartare et ses tuiles au parmesan. Cette recette est proposée par les barbecues Weber.

Recette de brochettes de fruits grillés

Déguster des fruits frais rois de l'été de manière originale ? C'est possible avec ces brochettes de fruits grillés, à passer à la plancha ou au barbecue. Cette recette est proposée par les barbecues Weber.

Recette des Saint-Jacques de Norvège grillées aux asperges

La Coquille Saint-Jacques Royale de Norvège se prête aux recettes les plus simples, comme aux plus inventives. Excellente émincée en carpaccio, savoureuse en marinade, subtilement poêlée ou gratinée dans sa coquille, elle convainc les papilles les plus exigeantes. Découvrez cette version en salade.

Recette du flétan blanc de Norvège grillé au poivre

Une recette de flétan à servir avec des pommes de terre avec le jus du poisson et à saupoudrer de persil haché pour apprécier les délices de sa chaire fraîche et ferme.

Recette de la truite grillée au citron

Les beaux jours arrivants, l'envie de manger plus sainement se fait de plus en plus ressentir. Le barbecue permet des plats grillés, sans sauce mais pas pour autant secs et sans saveur. Découvrez la recette de la truite grillée au citron pour un repas léger et simple.