Le pain fait-il grossir ?

Rond, chaud, croustillant, complet ou bio, le pain fait partie de notre patrimoine culturel, mais et il est aussi accusé - à tord - de faire grossir. En quelle quantité, faut-il consommer ce féculent à la farine panifiable ?

Dans l’idéal, les nutritionnistes recommandent de manger en moyenne 160g à 165g de pain par jour. Sachant qu’une baguette pèse 240g, il est recommandé pour un homme de consommer une baguette entière et un peu moins d’une baguette par jour pour une femme.

En 1900, la population française consommait près d’un kilo de pain, et cela quotidiennement ! Depuis, on sous-exploite la valeur du pain. Et la cause en est connue.