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Le régime portfolio a été mis au point à partir des recherches de l’Université de Toronto. Les bienfaits à long terme de ce régime ont été prouvés. Riche en aliments à faible teneur en graisse, le régime portfolio vise à réduire le taux de cholestérol, premier facteur de risques cardiovasculaires.
Les ingrédients du régime
Une quarantaine d’aliments ont été répertoriés. Les aliments peu caloriques mais nutritifs sont à privilégier : amandes, noix, pommes, saumon, algues, flocons d’avoine, soja…
D’autres aliments sont peu connus mais faciles à utiliser. L’agar-agar, par exemple, est une petite algue venue du Japon. Formidable coupe faim, l’agar-agar est utilisé comme gélatine, dans de nombreuses recettes de desserts simples et rapides.
Livre : Le régime portfolio
Anne Dufour et Isabelle Delaleu / Leduc.S editions / 16,90€
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Livre : Agar agar la solution minceur Okinawa
Anne Dufour et Carole Garnier / Leduc.S editions / 5,90€
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