Comment décrypter une étiquette de vin ?

Les mentions obligatoires

-La catégorie du vin

Doit figurer AOC (appellation d’origine contrôlée), AOVDQS (appellation d’origine vin de qualité supérieure), vin de pays, vin de table et la dénomination européenne VQPRD (vin de qualité produit dans une région déterminée regroupant AOC AOVDQS).

Pour les AOC et AOVDQS, la réglementation européenne impose de mentionner en plus du nom de l’appellation, à nouveau le nom de l’appellation entre les mots "appellation" et "contrôlée". On doit lire par exemple sur l’étiquette : "appellation costière-de-Nîmes contrôlée".

Les vins de table doivent porter la mention "vin de table". S’ils proviennent d’un mélange de vins de différents Etat membres, doit figurer : "mélange de vins de différents pays de la communauté européenne". Enfin, s’ils comportent une indication géographique, la mention obligatoire doit être "vin de table" suivi de l’indication géographique.

-Le titre alcoométrique : C’est le chiffre qui correspond au degré alcoométrique, suivi du symbole : " % vol ".Une tolérance de 0.5 % étant admise.

-Le nom de l’Etat producteur : plusieurs formulations sont possibles. Par exemple pour la France : produit de France, produit français, product of France, ou encore produce of France.

-Le volume nominal : il s’agit du volume net contenu dans la bouteille et indiqué en l, cl ou ml.

-Le nom du responsable de la mise en bouteille : il doit être accompagné du nom de la commune et du pays. On peut ainsi trouver : viticulteur, récolté par, distribué par, mis en bouteille au domaine, au château ou à la coopérative, mis en bouteille dans nos chais (il s’agit généralement d’un négociant), propriétaire récoltant (il produit aussi son vin), négociant (il achète le vin pour le revendre), négociant éleveur (il achète le vin, l’assemble, l’élève et le met en bouteille), négociant embouteilleur (il ne le fait que le mettre en bouteille).

-Le numéro du lot : il renseigne sur le tirage et l’assemblage.

Les mentions facultatives

Même facultatives, ces mentions sont strictement réglementées et visent à mieux éclairer le consommateur sur les qualités du vin, elles concernent entre autres :

-Le type de produit : sec, demi-sec, moelleux, doux… ;
-La couleur ;
-Le millésime pour les vins de pays avec indication géographique, les AOC et AOVDQS ;
-L’indication des cépages pour les vins, les appellations d’origine n’en n’ayant pas le droit ;
-Les distinctions et les médailles : la liste des concours reconnus sont publiés au Journal Officiel des Communautés européennes ;
-Les méthodes d’élaboration du produit, le nom de la propriété et le nom et l’adresse du propriétaire récoltant ;
-Les mentions traditionnelles comme les classements ;
-Certaines mentions sont réservées à des vins d’appellation d’origine. Exemple, "village" est réservée au AOC Anjou, beaujolais, côtes-de-beaune, côtes-de-nuits, côtes-du-rhône, côtes-du-roussillon-mâcon ;
-La lettre "e", correspond à la vérification de la contenance ;
-L’indication géographique peut compléter le nom de l’appellation ;

Les capsules et les bouchons aussi…

Dans la plupart des cas, la bouteille est surmontée d’une capsule de surbouchage, souvent coordonnée à l’étiquette. Souvent appelée "capsule congé", elle est la preuve que les droits de circulation ont été acquittés. Strictement réglementée, elle comporte également un certain nombre de mentions obligatoires :
-La capsule est verte pour les vins d’appellation d’origine, jaune or pour le cognac et l’armagnac, rouge pour le rhum, blanche pour toutes les autres eaux-de-vie.
-Sur le bouchon sont estampés le millésime, l’origine du produit et le nom du producteur.