Tous les articles Recette entrées et salades : Recettes et conseils cuisine pour vos entrées et vos salades

Les entrées se déclinent en potage, soupe, salade, hors-d'oeuvre et amuse-bouche. Pour reussir son dîner il faut trouver des idées originales de recettes pour les entrées ou les salades. Une salade ou une soupe constituent de bonnes mises en bouche. Bon appétit!

Recette du pain aux olives

Le pain aux olives, c'est un grand classique qui mérite bien qui mérite bien que l'on s'y essaie. Choisissez des olives de qualité, aux herbes , au citron ou pimentées, mais surtout dénoyautées ! Autrement, ça gâcherait tout le plaisir de croquer dans un bon morceau de pain.

Recette de fougasse au paprika et origan

La version provençale de la foccaccia italienne peut se préparer de multiples façons. Avec du paprika et de l'origan, c'est une version légèrement épicée et parfumée que nous vous proposons ! Ça vous tente ? Vous nous en donnerai des nouvelles...

Recette de la pâte à pain

Un pain fait maison et avec amour, c'est tellement meilleur qu'un pain industriel ! C'est aussi moins cher et meilleur pour la santé. Alors certes ça prend un peu de temps, mais avec l'habitude, ça devient un jeu d'enfants. Lancez-vous !

Recette de la terrine de fromage frais et crumble au pavot

Changez des traditionnelles recettes de terrines avec cette préparation à base de chèvre et pavot ! Il est possible d'ajouter du piment d'Espelette, des épices ou encore des herbes fraîches à la conception de la terrine.

Recette de la terrine de poissons

Savez-vous que le cabillaud ne se consomme pas « grillé » ? Sa chaire est, en effet, tellement fragile qu'elle s'effeuille d'un rien. Servez votre terrine de poissons accompagnée d'une sauce au yaourt et au citron, ou d'un coulis d'herbes fraîches à la citronnelle.

Recette de la terrine de la mer

Hum, une délicieuse recette de terrine à base de produits de la mer : Saint Jacques et morue. Vous pouvez servir cette terrine avec une sauce à la crème ou une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron vert.

Recette de la terrine de fromage frais au saumon fumé

Essayez cette recette originale de terrine de fromage frais au saumon fumé. Vous pouvez remplacer le saumon par une julienne de légumes et ajouter des épices (piment, curry, curcuma, gingembre, etc.).

Recette de la terrine de courgettes au poulet

Apprenez à réaliser cette recette de terrine de courgettes au poulet, cuisinée avec de l'agar-agar. Savez-vous que l'agar-agar est une substance extraite à partir d'algues rouges qui permet de fixer mousses et gelées huit fois mieux que la gélatine ?

Recette de la tartine de foie gras à la compotée de cranberries et d'oignons

Découvrez notre recette de la tartine de foie gras à la compotée de cranberries et d'oignons. Vous pouvez accompagner la terrine de foie gras de tranches de pain blanc, de campagne grillées ou de pain aux figues.

Recette du mini panier gourmand

Envie d'une entrée sympa et facile à réaliser ? Pour vos pique-niques ou repas en plein air, Sophie vous propose cette recette de mini panier gourmand. Très facile à réaliser, il vous suffit de garnir des tranches de pain de tapenade, tomates et féta !

Recettes des muffins moelleux au chorizo et à l'Emmentaler AOC

Hum, de délicieux muffins en version salés ! Découvrez comment réaliser ces muffins au chorizo et à l'Emmentaler AOC. Savez-vous que ce fromage suisse à pâte dure tient son nom de la vallée de l'Emme, dont il provient ?

Recette du saumon frais mariné à la vodka et à la betterave

Voici un plat où tout se prépare 48h à l’avance, pensez-y ! Les rondelles de betterave sont là pour apporter de la couleur au saumon mais vous ne la sentirez pas. Vous pouvez aussi accompagner ce plat de pommes de terre à la vapeur.

Recette des accras de maquereaux au parfum d'été, ketchup de poivron rouge

N'hésitez pas à pimenter vos accras afin de faire voyager vos papilles... Il vous est possible aussi de les accompagner avec une sauce à base de lait de coco. Et en plus, c'est pas cher !

Méli-mélo de fraises de France, légumes et haddock, graines de courge grillées

Une petite salade chic et choc ! Fraises, légumes et haddock : ce mélange insolite mérite d'être essayé. Vous serez surpris par les saveurs et la fraîcheur de cette entrée distinguée !

Recette de la salade de boulgour et tomates

Envie d'une salade fraîcheur aux doux parfums de soleil et de méditerranée ? La salade de boulgour et tomates est faite pour vous ! Pour ceux qui ne connaîtraient pas le boulgour, il s'agit de blé dur débarrassé du son. Il possède des vertus similaires à celles des autres glucides lents.

Recette de la soupe glacée de courgettes au fromage frais

Dans la catégorie soupe froide, je demande la soupe de courgette au fromage frais ! Une recette tout en fraîcheur, idéale en période de forte chaleur, qui dévoilera ses nombreuses saveurs. Pour le plaisir de vos papilles !

Recette de la verrine de melon, crème de basilic

Les verrines au melon et crème de basilic ! Une recette tout en fraîcheur idéale dès les premiers jours de soleil ! La brousse a l'avantage d'être moins calorique que la plupart des fromages. Cette recette peut aussi être réalisée avec des fruits mais également des légumes.