Cuisine 100% exotique - Dossier

Faites le plein de soleil avant l'hiver ! Avec nos idées exotiques et gourmandes, vos papilles vont se régaler et faire le plein d'énergie... Des petits plats épicés, un menu tout coco et des fruits exotiques à gogo : il est temps de laisser le soleil entrer dans votre assiette ! Qu'il fait bon d'être sur Vivolta !

Recette des bananes rôties entières

Vous aimez sûrement la banane ? Sophie et Jacki vous proposent un dépaysement avec la recette des bananes rôties, accompagnées de sirop d'érable, de glace ou encore de rhum! Ce dessert, facile à réaliser devrait vous plaire !

Recette du flan brésilien au coco

Ce flan au coco fleure bon le Brésil ! Tout en douceur et en légèreté, décorez le de copeaux de noix de coco et il n'en sera que plus appétissant.

Recette du velouté de tomates au lait de coco et à la citronnelle

Un velouté doux et exotique... Et sachez que le lait de coco est peu calorique.

Recette du cake aux pépites choco et coco

Une préparation classique de cake sucré, des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée et l'affaire est dans le sac ! Et si vous n'avez pas de noix de coco, rajoutez simplement un peu de pépites...

Recette de fricassée de calamars, ananas parfumés à la coriandre

Les calamars la jouent exotique ! Au menu : petite fricassée aux ananas et à la coriandre. Et l'on ajoute même du piment d'Espelette pour la touche finale.

Recette des brochettes de poulet au curry et à la citronnelle

Étonnez vos convives avec ces légères brochettes de poulet au curry et à la citronnelle, inspirées de la cuisine indienne. A accompagner d'une bonne salade de pâtes ou d'un taboulé façon orientale.

Recette des barquettes de crevettes, sauce à la mangue

Servez un apéritif inspiré des saveurs d'Asie avec ces barquettes de sucrine surmontées de crevettes roses pimentées et à tremper dans une délicate sauce parfumée à la mangue .

Recette des petits nids à la noix de coco

Savez-vous où déposer les œufs que les enfants ont trouvés dans le jardin ? Essayez cette recette de nid à la noix de coco que vous pourrez placer au centre de la table pour une fête de Pâques tout en noir et blanc.

Recette des linguine au curcuma et aux tomates séchées

Un délicieux plat de pâtes à la pancetta croustillante ! La pancetta est une charcuterie italienne qui accompagne à merveille les plats en sauce.

Recette de l'agneau grillé et Chutney de tomates au curcuma

Une recette de côtelettes d’ agneau marinées et grillées servies avec un Chutney acidulé de tomates au curcuma. Ce plat d'inspiration indienne se sert avec de la semoule ou avec du riz safrané.

Recette de la lotte à la ciboulette et lait de coco

La lotte à la ciboulette et lait de coco est un plat d’inspiration Thaïlandaise, qui réunit noix de coco crémeuse et notes aromatiques de ciboulette, citronnelle et citron vert.

Recette de la trilogie de fruits exotiques en coque de papaye

Du kiwi, de la mangue et de l'ananas au cœur d'une belle papaye ! Ce dessert est un cocktail de vitamines et de bonheur. Une recette idéale quand il fait froid et gris...

Recette du blanc manger banane, éclats de châtaigne grillée

Un mélange original de banane et de châtaigne ! Cette recette de blanc manger va vous étonner... N'hésitez pas à lui ajouter un coulis de chocolat noir !

Recette des pilons de poulet épicés, sauce au fromage blanc

Quel plaisir de dévorés des pilons de poulet bien grillés et épicés juste ce qu'il faut ! Et avec les doigts, c'est encore mieux...

Recette de la fricassée de cabillaud et de saumon au curcuma

Aujourd'hui, dans " Chéri(e) qu'est-ce qu'on mange" Sophie et Jacky vous proposent un menu gourmand mais équilibré ! La fricassée de cabillaud et de saumon au curcuma vous apportera bien sûr, du soleil dans vos assiettes mais aussi plein de saveurs ! Bon appétit !

Recette de punch chaud au coco

Un bon punch bien chaud et sucré, ça change du vin chaud ! Ça revigore et ça fait plaisir à nos papilles. A vos casseroles !

Recette de roulé à la noix de coco

Il n'y a pas que la bûche au chocolat, il y a aussi le roulé à la noix de coco ! Léger et parfumé, il apporte une touche d'exotisme qui n'est pas pour déplaire. Avec quelques gouttes de rhum c'est encore mieux...

Recette de riz au lait à la noix de coco

L'indémodable riz au lait prend un coup de jeune et se décline en version coco ! Un peu de noix coco râpée et le tour est joué.

Recette de soupe de chocolat noir aux chouquettes

Et non il n'y a pas que des soupes aux légumes ! Il y en a aussi au chocolat noir, et ça c'est une bonne nouvelle. Avec des chouquette, les gourmands seront comblés !

Recette de petits pots de perles du Japon

Vous avez dit perles du Japon ? En fait il s'agit de tapioca, fécule mise au point à partir de racines de manioc ! On en trouve partout en grande surface et il peut faire office d'épaississant. A avoir dans ses placards.

Recette de crème à la patate douce, coco et curcuma

Le curcuma est plein de vertus ! Vous ne savez-pas comment le cuisiner avec originalité ? Avez-vous pensé à la crème de patate douce ? Nous l'avons fait pour vous...

Recette de gambas à la crème de safran

Les gambas, ces grosses crevettes roses, se marient très bien à un plat de riz blanc et une sauce safran et citron vert... Simplicité et efficacité !

Recette de kefta à la sauce tomate et paprika

Un kefta, c'est un plat oriental à base de boulettes de viande hachée. A vous ensuite de l'assaisonner à votre convenance. A la tomate et au paprika, on valide !

Recette de Boeuf façon thaï

Le boeuf à la thaï, c'est très facile à préparer ! Il suffit simplement d'avoir les bonnes épices et les bonnes proportions et garantie inratable !

Recette de gambas croustillantes à la noix de Coco

gambas noix de coco et dip mangue ciboulette

Plongez-vous dans cette recette de délicates gambas acidulées et enrobées de noix de coco croustillante, servies avec un dip rafraîchissant de mangue et ciboulette .

Recette de la soupe de poulet au lait de coco

Originaire du Laos, découvrez la recette de la soupe de poulet au lait de coco . Un pur délice sucré-salé pour tous les amateurs de cuisine venue d'ailleurs...

Recette du mignon de porc rôti à l’ananas

Le filet mignon réputé pour sa chair tendre et savoureuse peut être cuisiné de mille et une façons. Découvrez la recette du mignon de porc rôti à l’ananas et crème de curcuma proposée par le restaurant L'Aromatik de Paris.

Recette du sablé breton et ananas

Voici une spécialité culinaire qui fait la fierté des habitants brestois. Le fameux sablé breton aux ananas est un petit bonheur qui allie plaisir et douceur. Une recette idéale pour tous les petits-déjeuners ou goûters gourmands.

Recette de la brick de chèvre au piment

Voici une idée d'amuse-bouche ou d'entrée simple et onctueuse qui allie fraîcheur et légèreté. La recette de la brick de chèvre au piment est un plaisir qui va séduire vos invités.

Recette du pancake coco citron

Pour tous vos goûters ou petits déjeuners, les pancakes sont souvent de la partie. cette recette sera appréciée pour sa simplicité, son originalité et son goût incomparable.

Recette des muffins coco-cannelle

Tout le monde raffole des muffins, ces célèbres petits gâteaux moelleux venus de Grande-Bretagne et qui se déclinent à l'infini au gré de vos envies. Pour le petit-déjeuner ou pour un goûter équilibré, essayez cette recette des muffins coco-cannelle. Une recette réalisée en partenariat entre l'AFD (l'Association Française des Diabétiques) et le groupement de pharmaciens Giropharm.

Recette des huîtres à la crème de curry et à l'aneth

Un grand régal à basses calories. Cette recette facile à préparer ne décevra pas les amateurs d'huîtres et permet aux cuisiniers, apprentis ou professionnels, d'innover en toute simplicité grâce aux spécialités d'Oléron...

Recette du poulet à l’ananas

Un mélange sucré-salé délicieux qui saura mettre de l’exotisme à votre table… Accompagné de riz ou de quelques légumes frais, vos convives se serviront encore et encore…

Recette du poulet au curry

Une recette indémodable, savoureuse et de surcroît faible en calories ! Simple et rapide... un plat qui réjouira les amateurs de curry.

Recette salade de mangues vertes à la thaï

La fameuse salade de mangue verte revisitée par Frédéric Chesneau, Chef de l'atelier de Fred a Paris.

Recette de l'ananas façon Westermann

Cette recette de l'ananas est signée Antoine Westermann, Chef du restaurant Drouant à Paris. Découvrez un dessert léger concocté par un grand chef...

Recette du poulet Myanmar

Recette du poulet Myanmar a la sauce Vincent Ferniot, un véritable cocktail salé et pimenté, le tout agrémenté de gingembre.

Recette de la verrine au kiwi

Faites le plein d'énergie en dégustant cette verrine de kiwis. N'hésitez pas, cette recette est simple et facile à préparer...

Recette de la sauce cannelle ou curry Thali

Pour changer des sauces traditionnelles pour accompagner les plats, essayez cette recette qui ira très bien avec vos pâtes, votre volaille ou vos poissons.

Recette de la panna cotta au kiwi

Faites le plein de vitamine avec gourmandise grâce à cette recette de panna cotta italienne au kiwi . Vous pouvez interpréter cette recette à votre façon en utilisant d'autres fruits exotiques pour réaliser le coulis.

Recette du curry de cabillaud aux petits pois

Pour relever la saveur du cabillaud, Julie Andrieu nous mitonne dans "Julie cuisine" une recette mêlant les arômes épicés du curry avec la rondeur des petits pois. Un petit plat léger et savoureux...

Recette des crevettes poêlées à la noix de coco

Pour un apéritif gourmand entre amis, laissez-vous tenter par cette recette inédite des crevettes poêlées à la noix de coco. Sophie Dudemaine vous en livre sa recette facile et rapide à réaliser.

Recette de l'ananas en croûte de sel

La cuisson en croûte de sel permet de condenser la saveur des aliments, et d'attendrir les chairs. Courante pour certaines viandes ou poissons, Julie Andrieu nous propose dans "Julie cuisine" une variante qui sort de l'ordinaire : la recette de l' ananas en croûte de sel. Et contrairement à ce que l'on pourrait penser, l' ananas en ressort plus fondant, mais toujours aussi sucré !

Recette des bouchées de quinoa au jasmin et coco

Fines et succulentes, cette recette des bouchées de Quinoa gourmand au jasmin et noix de coco vous apportent une nouvelle expérience gustative inoubliable.

Recette des cuisses de pintade au coulis de mangue

Découvrez la recette des cuisses de pintade cuisinées avec un coulis de mangue . Un plat plein de couleurs et de saveurs qui égayera vos repas. Pour une dégustation parfaite, servez les cuisses de pintade au coulis de mangue avec du quinoa.

Recette des truffes au chocolat et coco

Un régal pour les gourmands, les truffes au chocolat sont faciles et rapides à préparer. Elles accompagnent les desserts ou le café. Découvrez cette recette proposée par Julie Andrieu de l'émission Julie Cuisine...

Recette du curry de poulet coup de feu

Découvert en Inde, le curry est un mélange d'épices très utilisé dans le monde. Le poulet au curry se décline en de multiples variantes, chaque cuisinier lui rajoute sa petite touche personnelle. Découvrez cette recette signée Julie Cuisine...

Recette de la tarte tatin d'ananas aux épices

La tarte tatin est une tarte renversée où les fruits sont caramélisés. Habituellement préparée à la pomme, découvrez cette recette de tarte tatin d' ananas aux épices . Pour en apprécier toutes les saveurs, servez-là tiède accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème fraîche. Une idée signée Julie Cuisine...

Recette de la Panna cotta à la mangue

Originaire d'Italie, la Panna cotta est un dessert léger et ultra-rapide à faire ! Le coulis de mangue apporte une touche sucrée qui accompagne à merveille cette crème onctueuse. Pour régaler toute la famille, essayez cette recette de Julie Cuisine !

Recette du curry de crevettes à l'aigre-douce

Pour un dîner à deux, essayez cette recette du curry de crevettes à l'aigre-douce et au gingembre. Un plat sucré-salé qui saura réveiller vos 5 sens pour une soirée romantique.

Recette de poulet Korma

Le curry de poulet aux pois gourmands est à découvrir absolument ! Pour ceux qui ne connaissent pas cette recette épicée à base de curry et de coco, n'attendez plus pour vous lancer, c'est très facile et ça réveille les papilles !