Tous les articles Recette viande et volaille : Recettes et conseils cuisine pour vos viandes et vos volailles
Sur Vivolta apprenez à cuisiner viandes et volailles. Recette de lapin, chapon, recette de canard,recette de boeuf, tajines de poulet, recette des rognons de veau, vous trouverez certainement votre bonheur. Parfois premier plat du repas, nos différentes recettes de viandes et volailles permettent de trouver des idées recettes originales pour surprendre vos invites. Nos Chefs vous feront découvrir leurs recettes de viandes et volailles en vidéo pour un diner reussi
Recette du hamburger de veau parisien
Il n'y a pas que le bœuf pour vos hamburgers ! Pensez à la viande de veau, c'est tout aussi bon. Avec des petits légumes, et comme ici des champignons, le résultats sera tout en légèreté et en finesse. Avec une jolie présentation, se sera parfait !
Recette des hamburgers à ma façon
Simple et original ce hamburger à la viande de bœuf ! Avec ses petits champignons à la crème, sa viande grillée et ses tranches de pommes de terre, ça change un peu du hamburger classique aux crudités et au fromage.
Recette de hamburger aux légumes et viande chevaline
Avec ces hamburgers, les adeptes de la viande de cheval vont être comblés ! Dans cette recette, pas de pain, mais des galettes de légumes aux quatre-épices, pour un plat très complet et plein de vitamines.
Recette du hamburger de bœuf, sauce au fromage blanc
Pour un hamburger léger et sans sauce tomate, pensez au fromage blanc ! Et pour encore moins de calories, optez pour le fromage blanc 0 %. Avec un peu de ciboulette bien fraîche et des petits oignons, ça devrait être très bon.
Recette de la poule au pot d'Henri IV
Un plat de roi... ou de reine ? Cette poule au pot remet au goût du jour une tradition qui a tout bon ! Avec ses légumes frais et son riz au bouillon, on est gâté ! Merci Sophie !
Recette du burger suisse et ses frites de patates douces
Un burger des alpages ! Dans la famille des hamburgers pas comme les autres je demande cette jolie recette au fromage de Raclette ! Un délice !
Recette de la choucroute d'Alsace
Une bonne choucroute pour les repas d'hiver ! Ça réchauffe, c'est conviviale et ça sent bon l'Alsace. Allez, tous à vos saucisses !
Recette de l'épaule d'agneau confite à l'huile d'olive et farcie au roquefort Société
Franck Quinton, chef du restaurant Le Manoir du Lys nous a préparé une épaule d'agneau au roquefort Société. La douceur de l'agneau et le caractère du roquefort : une bien beau mariage pour nos palais.
Recette du chapon aux marrons et champignons et pommes de terre croustillantes
Un beau gros chapon farci aux marrons et champignons accompagné de pommes de terre croustillantes, c'est digne d'un vrai repas de Noël ! Si vous n'avez pas encore tenté l'expérience, laissez-vous guider par notre super Sophie...
Recette de la dinde rôtie
Traditionnelle et gourmande ! Que serait Noël sans sa dinde de Noël ? A rôtir tout doucement pour se régaler en famille ! Avec une purée de marrons, c'est divin...
Recette des petits pains de la Mère Noël
Les petits pains de la Mère Noël, alias Sophie Dudemaine, ont été spécialement concoctés pour les plus petits. Avec une présentation rigolote, ils iront à merveille sur votre table de fête !
Recette du gratin de velouté de carottes aux lardons
Si l'hiver vous ennuie, mettez du peps à votre quotidien en réalisant les recettes simples et gourmandes de Jacki et Sophie ! Ce gratin de velouté de carottes aux lardons, riche en saveurs aura de quoi vous divertir...
Recette de ragout de chevreuil
Le chevreuil a l'avantage d'être une viande peu calorique et riche en fer. Elle est très fine et se cuisine souvent avec du vin rouge.
Recette de la croustade d'agneau aux épices
L'agneau est une viande délicate qu'on oublie parfois de mettre en valeur dans les cuisines... Jacki et Sophie vous révèle les clefs pour préparer une croustade d'agneau réussie et appétissante !
Recette des cailles laquées à la confiture de cerises noires et petits légumes rôtis
Des cailles pour les fêtes : quel régal ! Ce menu gourmand vous propose un assortiment de saveurs et de parfums. La confiture de cerises noires préalablement mélangée à d'autres ingrédients donne à l'ensemble du plat un goût unique...
Recette de dinde fermière farcie mangue, foie gras et pain d'épices
Cette année la dinde a des parfums exotiques ! Son petit goût de mangue mêlé au pain d'épices et au foie gras est tout simplement à se damner ! Croquons les fêtes !
Recette de cocotte de chapon fermier à la citronnelle et lait de coco
Un chapon 100% exotique ! Ça va bousculer les papilles ! Lait de coco, mangue, citronnelle : un vrai chapon du soleil ! A déguster sans modération...
Recette de chapon de pintade fermier aux pommes, noix de pécan et sirop d'érable
Un chapon à la canadienne ! Comment résister à son petit goût de sirop d'érable ? Pommes, noix de pécan et cannelle : les fêtes vont être aussi belles que délicieuses...
Recette de poularde fermière en habit d'herbes
Une poularde en tenue de fêtes ! Et pourtant la belle a su rester simple : céléri, carottes, châtaignes accompagnent son naturel. Simplement délicieuse !
Recette du mignon de veau en croûte de pain d'épices, dés de mangue poêlés au gingembre frais
Un petit plat trop "mignon" ! Enveloppé dans des saveurs exotiques, ce mignon de veau va vous éblouir ! Choisissez un pain d'épice digne de ce nom pour votre chapelure.Page 1 sur 14
Cuisine
Avec Sophie Dudemaine
