Buche de Noël

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Ingrédients :

Pour 8-10 pers. :

- 6 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 600 g de mascarpone
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillerées à soupe de cacao amer
- 20 biscuits à la cuiller (selon la taille du moule)
- 3 tasses de café très serré
- 5 cuillerées à soupe de cognac (whisky ou rhum selon votre goût)
- 1 moule à cake rigide (pyrex, porcelaine,…)
- Film alimentaire

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