Salade de crabe


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Ingrédients

 

Recette pour 4 pers.



- 4 manchons de crabe royal (pattes de 180 g) cuits au court-bouillon
- 100g Huile d'olive vierge
- 1 mangue mûre
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 fruit de la passion
- + Sel, poivre, rondelles de kumquat séchées, poudre d’orange séchée, feuilles de salade amère, aneth, ciboulette

 



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Homard et crabeHomard et crabe d'un collectif d'auteurs / Tout un plat / 2003 / 22 €

 

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