Risotto rouge et noir

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Malgré la crise annoncée du riz et la hausse des prix, le riz reste une denrée essentielle de notre alimentation quotidienne. Difficile d'ailleurs de faire le tour des différentes variétés et recettes qui lui sont dédiées. Vincent Ferniot vous livre sa recette du risotto rouge et noir.

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Avant de découvrir la fameuse recette du Risotto rouge et noir, Vincent Ferniot vous parle du riz et de ses nombreuses variétés.

Pour connaitre l'indispensable nécessaire à la réalisation du Risotto rouge et noir, consultez notre recette.

NOTRE SELECTION

- Pizza, pasta, risotto / Atlas / Janvier 2007 / 9,99 €
Présentation : Tous les plats incontournables de la péninsule italienne sont rassemblés dans ce titre de la collection "Les bonnes saveurs". Antipasti, risotto, pâtes, polenta, minestrone, carpaccio, osso bucco, pizza, panna cotta, tiramisu, autant de recettes simples et savoureuses à déguster entre amis ou en famille. Les recettes de pasta tiennent bien sûr une place importante dans cet ouvrage. Pour chaque plat sont indiqués les temps de préparation, de cuisson, le niveau de difficulté, le coût, et de précieux conseils pour la préparation ou l'accompagnement. On ne se lasse pas des recettes parfumées et ensoleillées de la cuisine italienne !

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