Les moules marinières



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Ingrédients :

Recette pour 4 pers.



- 2 kg de moules de bouchots
- 80g d’échalotes hachées
- 160g de céleri branche
- 15cl de vin blanc sec (Muscadet)
- 20cl de fumet de poisson
- 35g de beurre doux
- 20g de persil plat ciselé
- Poivre blanc du moulin

 



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- Moules & co de Jacques Le Divellec / Solar / Mai 2006 / 7,50 €

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- Moules et coquillages d’un collectif d’auteurs / Editions Artemis / 2005 / 6,80 €

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