Merlan en croûte de pain d'Eric Frechon


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Ingrédients :

Recette pour deux pers.


- 1 merlan de ligne de 800 gr
- 1 pain de mie entier (long de 30 cm)
- 1 dl d’huile d’olive
- 200 gr de tétragone
- 1 pièce d’échalote cuisse de dinde
- Sel fin
- Poivre du moulin    

Vinaigrette au curry :
- 1 citron jaune
- 1 dl d’huile d’olive
- 25 gr de curry de madras
- Sel fin
- 50 gr de ciboulette

 



NOTRE SELECTION


Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie d'Eric Frechon et Sylvia Gabet / Chene / 2003 / 39,90 €


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