- Est-il essentiel de comprendre ce qui "nous fait manger" ?
Oui, c’est important. Il y a plusieurs éléments. Ce qui nous fait manger, c’est d’abord le besoin d’énergie, ensuite, notre corps a besoin d’un certain nombre de nutriments que notre cerveau sait "cartographier" en nous orientant naturellement vers ceux dont on a besoin, encore faut-il savoir "s’écouter". Ensuite, il est nécessaire de donner du sens aux aliments que l’on ingère car les aliments sont chargés de représentations, en fait on mange "des histoires".
- Le regard et l’idée qu’on se fait des aliments doit-elle changer ? Est-on dans l’erreur si l’on ne veut manger que des aliments considérés comme "saints", "allégés", "bios"?
Oui, on est dans l’erreur si l’on essaye de contrecarrer nos envies car on est naturellement attiré par les aliments qui nous feront du bien. Si lorsque l’on a envie d’un gâteau, on mange à la place un fruit ou un yaourt 0%, on va à l’encontre de ses désirs et on dérègle notre comportement alimentaire. Ce qu’il faut comprendre, c’est qu’on finira de toute façon par manger ce fameux gâteau (et en général, on n’en mangera pas qu’un).
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