Canard au chou vert


Recette de Michel Roth, chef des cuisines du Ritz à Paris.
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Découvrez dans la vidéo toutes les astuces de préparation de la recette, en compagnie de Michel Roth et de Vincent Ferniot. Pour connaitre l'indispensable nécessaire à sa réalisation, consultez la recette du canard au chou vert.

 



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Cuisine du canard d'un collectif d'auteurs / Editions Artemis / 2006 / 6,80 €

 

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