Lapereau à la royale


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Ingrédients :

 

Pour 6 pers.

- 1 lapin et ses abats
- 3l de marinade vin rouge
- 250g foie gras
- 100 g de truffe
- 150g de lard gras
- 10 cl de sang
- 1l de jus de lapin
- barde de porc
- 3 gousses d’ail
- 10cl de cognac
- sel et poivre


NOTRE SELECTION

Cuisine du lapin de Francis Lucquiaud / Geste / Mai 2008 / 7 €

 

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Commentaires
jcb2142 - une correction vite fait le 01/02/2008 à 13:33
la recette sera encore meilleure si le lapin ne court pas sur des spaghettis en guise d'échasses (ses "pattes avant" ne sont pas des "pâtes avant").
Amicalement
polduf le 01/02/2008 à 17:20
bonjour,
comment imprimer uniquement les recettes du jour sur une seule page. merci.
> Qu’en pensez-vous ?
 
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