kamagra

Recette de l'ananas en croûte de sel

Commentez
- Bof
- Pas Mal
- Bien
- Très bien
- Excellent

La cuisson en croûte de sel permet de condenser la saveur des aliments, et d'attendrir les chairs. Courante pour certaines viandes ou poissons, Julie Andrieu nous propose dans "Julie cuisine" une variante qui sort de l'ordinaire : la recette de l' ananas en croûte de sel. Et contrairement à ce que l'on pourrait penser, l' ananas en ressort plus fondant, mais toujours aussi sucré !

Recette de l'ananas en croûte de sel : ingrédients

Pour 2 pers.

alt - 1 petit ananas Victoria (750 g environ)

- 1,5 kg de gros sel de mer

- 100 g de farine

- 10 cl d’eau

- Sel

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Recette de l'ananas en croûte de sel : préparation

- Préchauffez le four à 150°C (th.3).

- Mélangez le sel avec l’eau. Déposez l’ ananas sur un plat creux et arrondi allant au four. Etalez le mélange autour de l’ananas de façon à l’enrober complètement en laissant dépasser le plumet. Enfournez et laissez cuire 2 heures.

- Cassez la croûte et coupez l’ ananas en rondelles fines et en ôtant un morceau d’écorce sur deux. Servez tiède avec de la chantilly ou du fromage blanc battu.

- Saupoudrez de quelques grains de sel à l’ ananas concassé.

- Conservez le sel pour un autre ananas rôti.

Recette de l'ananas en croûte de sel : conseil

L’ ananas est un fruit qui a l’habitude des climats tropicaux, il ne se conserve pas à une température de moins de 7°c. Conservez-le dans un endroit frais, mais pas au frigo.

Haut