Recette des beignets aux pommes caramélisées
Vos enfants ont invité tous leurs amis pour fêter Mardi Gras et vous ne savez pas quoi faire pour changer des crêpes de la Chandeleur. Essayez la recette des beignets aux pommes caramélisées pour un effet garanti.
Recette des beignets aux pommes caramélisées
Pour 4 pers.
- 125 g de farine fluide FRANCINE
- 15 cl de lait
- 1 oeuf + 2 blancs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 pommes
- 1 bombe de crème chantilly
Temps de préparation : 15 min
+ 1 h de repos
(c) Photo : Phillipe Vaures Santamaria
Recette des beignets aux pommes caramélisées : préparation
- Placer la farine fluide FRANCINE dans un saladier, creuser un puits au centre, verser l’oeuf entier, puis, ajouter une pincée de sel. Mélanger l’ensemble en versant doucement le lait au centre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte, puis, ajouter 30g de sucre à la fin.
- Mettre l’huile de friture à chauffer.
- Pendant que l’huile chauffe, couper les pommes en tranches. Verser le reste du sucre dans une assiette.
- Passer les tranches de pomme dans un mélange sucre et cannelle avant de les tremper dans la pâte à beignets, puis, les déposer dans le bain de friture.
- Laisser cuire 3 à 4 min en retournant les beignets avec une écumoire dès que le dessus est doré. Procéder par petites quantités pour un meilleur résultat.
- Une fois cuits, déposer les beignets aux pommes sur du papier absorbant avant de les déguster avec de la crème chantilly.
