Recette du cake au potiron et aux noix

Recette du cake au potiron et aux noix : ingrédients

Pour 8 pers.

- 400 g de potimarron ou de potiron

- 10 cl d’huile de maïs ou d’arachide

- 120 g de sucre roux

- 2 gros œufs

- 120 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de noix

- 1 cuil à soupe rase de 4 épices en poudre

- 1/4 cuil. à café de sel

- 5 cl d’huile d’arachide

- 3 clous de girofle

- Pour servir : sucre glace

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos : 2 à 3 heures au frais

Recette du cake au potiron et aux noix : préparation

- Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Pelez et râpez le potimarron (ou le potiron). Mélangez la farine, les épices (écrasez les clous de girofle au mortier), le sel, et la levure. Séparez les blancs des jaunes et réservez.

- Dans un grand saladier, fouettez ensemble l’huile et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, la farine, le potimarron râpé, les noix et mélangez bien.

- Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation en la soulevant délicatement à l’aide d’une spatule. Beurrez et sucrez un moule à savarin ou à manqué. Versez-y la préparation.

- Laissez cuire 1 heure. Démoulez le gâteau refroidi et placez-le au réfrigérateur 2 à 3 heures minimum avant de servir, saupoudré de sucre glace.