Recette de crème à la patate douce, coco et curcuma
Le curcuma est plein de vertus ! Vous ne savez-pas comment le cuisiner avec originalité ? Avez-vous pensé à la crème de patate douce ? Nous l'avons fait pour vous...
Recette de crème à la patate douce, coco et curcuma : ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 patate douce (environ 200 g)
- 4 œufs
- 120 g de sucre de canne
- 10 cl de lait de coco
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuil. à café rase de curcuma en poudre
- 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1 patate douce (environ 200 g)
- 4 œufs
- 120 g de sucre de canne
- 10 cl de lait de coco
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuil. à café rase de curcuma en poudre
- 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
Recette de crème à la patate douce, coco et curcuma : préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
- Éplucher et laver la patate douce, l'essuyer et la râper.
- Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, la crème liquide et le
curcuma. Verser ce mélange sur les œufs tout en continuant de mélanger à l'aide
d'un fouet. Ajouter la fécule de maïs, puis incorporer la patate douce râpée.
- Verser la crème de patate douce au curcuma dans des ramequins ou des minicocottes.
- Enfourner 20 à 25 minutes. Les crèmes doivent être fermes et légèrement
colorées. A déguster soit tiède soit froid !
- Éplucher et laver la patate douce, l'essuyer et la râper.
- Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, la crème liquide et le
curcuma. Verser ce mélange sur les œufs tout en continuant de mélanger à l'aide
d'un fouet. Ajouter la fécule de maïs, puis incorporer la patate douce râpée.
- Verser la crème de patate douce au curcuma dans des ramequins ou des minicocottes.
- Enfourner 20 à 25 minutes. Les crèmes doivent être fermes et légèrement
colorées. A déguster soit tiède soit froid !
@ Franck Hamel / CNIEL
