Recette de la tarte aux cerises et macarons
Cette tarte à base de crème, de macarons et de cerises est tout simplement délicieuse ! Croustillante et fondante à la fois, elle saura ravir les plus gourmands d'entre vous. Pour encore plus de plaisir, vous pouvez l'accompagner d'un peu de crème fouettée.
Recette de la tarte aux cerises et macarons : ingrédients
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes (thermostat 7 - 210°C)
Pour 6 à 8 personnes
- 230 g de pâte brisée
- 10 g de beurre pour la tourtière
- 500 g de cerises
- 100 g de petits macarons (type amaretti)
- 75 g de beurre mou
- 75 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 cuillerée à soupe de fécule
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
Recette de la tarte aux cerises et macarons : préparation
- Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
- Abaisser la pâte au rouleau sur 3 millimètres d’épaisseur et en garnir une tourtière préalablement beurrée.
- Replier le pourtour en cordon et piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
- Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
- Réduire les macarons en poudre à l’aide d’un robot.
- Dans une terrine, travailler le beurre mou en pommade avec le sucre en poudre, puis incorporer les jaunes d’oeufs, la fécule, les macarons en poudre et enfin la crème fraîche.
- Sortir la pâte brisée du réfrigérateur. Etaler la crème de macarons en couche régulière sur le fond de pâte, en lissant avec le dos d’une cuillère.
- Disposer les cerises par-dessus, en les serrant et en les enfonçant légèrement.
- Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 30 minutes.
- Au sortir du four, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Abaisser la pâte au rouleau sur 3 millimètres d’épaisseur et en garnir une tourtière préalablement beurrée.
- Replier le pourtour en cordon et piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
- Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
- Réduire les macarons en poudre à l’aide d’un robot.
- Dans une terrine, travailler le beurre mou en pommade avec le sucre en poudre, puis incorporer les jaunes d’oeufs, la fécule, les macarons en poudre et enfin la crème fraîche.
- Sortir la pâte brisée du réfrigérateur. Etaler la crème de macarons en couche régulière sur le fond de pâte, en lissant avec le dos d’une cuillère.
- Disposer les cerises par-dessus, en les serrant et en les enfonçant légèrement.
- Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 30 minutes.
- Au sortir du four, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
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