Recette de la tarte streusel aux quetsches
Avec de belles quetsches bios et de saison, évidemment, la tarte streusel de Sophie devrait faire des adeptes... Et si vous préférez utiliser d'autres fruits, pas de problèmes, elle sera tout aussi délicieuse !
Recette de la tarte streusel aux quetsches : ingrédients
Pour 6/8 personnes
- 12 quetsches fraîches dénoyautées ou surgelées
Pour la pâte sablée
- 130 gr de farine
- 90 gr de beurre demi sel
- 15 gr de poudre d’amandes
- 45 gr de sucre glace
- 1 œuf entier battu
- 1 cuil à café de vanille en poudre
Pour le streusel
- 50 g de beurre froid
- 50 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 35 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette de la tarte streusel aux quetsches : préparation
Pour le streusel, dans le bol d’un robot, mélangez le beurre en petits morceaux, le sucre, la farine et la poudre d’amandes jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse. Mettez au frigo le temps de la préparation.
Pour la pâte, dans le bol d’un robot, mettez la farine avec l’œuf, la poudre d’amandes, le beurre découpé en morceaux et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et forme une boule. Couvrez et mettez au frigo min 1 h.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6/7).
Étalez la pâte à tarte sur un tapis silicone.
Répartissez les quetsches au centre de la pâte côté bombé puis saupoudrez de streusel par-dessus. Rabattez la pâte sur les fruits, puis Saupoudrez de sucre vanillé.
Mettez au four pendant environ 35 minutes.
Pour la pâte, dans le bol d’un robot, mettez la farine avec l’œuf, la poudre d’amandes, le beurre découpé en morceaux et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et forme une boule. Couvrez et mettez au frigo min 1 h.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6/7).
Étalez la pâte à tarte sur un tapis silicone.
Répartissez les quetsches au centre de la pâte côté bombé puis saupoudrez de streusel par-dessus. Rabattez la pâte sur les fruits, puis Saupoudrez de sucre vanillé.
Mettez au four pendant environ 35 minutes.
Le conseil de sophie
Vous pouvez remplacer les quetsches par le fruit que vous désirez (poire, pomme, figue…)
Utilisez les fruits surgelés non décongelés.
Vous pouvez remplacer les quetsches par le fruit que vous désirez (poire, pomme, figue…)
Utilisez les fruits surgelés non décongelés.
