Recette de riz au lait à la noix de coco
L'indémodable riz au lait prend un coup de jeune et se décline en version coco ! Un peu de noix coco râpée et le tour est joué.
Recette de riz au lait à la noix de coco : ingrédients
Pour 8 personnes :
- 200 g de riz grain rond
- 1 l de lait entier
- 50 cl de crème fleurette
- 200 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 100 g de noix de coco râpée
Garniture :
- 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
- 1 mangue
- 200 g de riz grain rond
- 1 l de lait entier
- 50 cl de crème fleurette
- 200 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 100 g de noix de coco râpée
Garniture :
- 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
- 1 mangue
Recette de riz au lait à la noix de coco : préparation
- Rincer le riz à l’eau bouillante.
- Le mettre dans une casserole avec le lait, la moitié de la crème fleurette, le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien raclée.
- Mélanger, puis porter sur feu le plus doux possible et laisser cuire 1 heure 30 environ.
- Mélanger très souvent pendant la cuisson, afin que le riz gonfle bien et n’attache pas.
- Dès que le riz est cuit et le jus bien crémeux, retirer du feu, ôter la vanille et verser dans un saladier pour arrêter la cuisson.
- Incorporer le reste de crème fleurette dans le riz brûlant, afin de le rendre encore plus onctueux, puis la noix de coco râpée.
- Laisser refroidir complètement, puis verser le riz dans une jolie jatte ou une ½ noix de coco. Mettre au frais pendant 2 à 3 heures.
- Pour servir, saupoudrer le riz de noix de coco râpée et garnir avec des quartiers de mangue fraîche.
- Le mettre dans une casserole avec le lait, la moitié de la crème fleurette, le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien raclée.
- Mélanger, puis porter sur feu le plus doux possible et laisser cuire 1 heure 30 environ.
- Mélanger très souvent pendant la cuisson, afin que le riz gonfle bien et n’attache pas.
- Dès que le riz est cuit et le jus bien crémeux, retirer du feu, ôter la vanille et verser dans un saladier pour arrêter la cuisson.
- Incorporer le reste de crème fleurette dans le riz brûlant, afin de le rendre encore plus onctueux, puis la noix de coco râpée.
- Laisser refroidir complètement, puis verser le riz dans une jolie jatte ou une ½ noix de coco. Mettre au frais pendant 2 à 3 heures.
- Pour servir, saupoudrer le riz de noix de coco râpée et garnir avec des quartiers de mangue fraîche.
@ F.O.D./CEDUS
