Recette des financiers aux raisins
Les financiers sont un grand classique de la pâtisserie. Et ils sont tellement bons que l'on comprend pourquoi ! Alors si vous y ajoutez des raisins, ils deviennent tout simplement divin...
Recette des financiers aux raisins : ingrédients
- 125 g de beurre
- 4 oeufs
- 300 g de sucre semoule
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 grappe de raisin rouge
- 1 grappe de raisin vert
NOMBRE DE PERSONNES : 4
PRÉPARATION : 30 min
CUISSON : 15 min
Recette des financiers aux raisins : préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th.7).
- Déposer le beurre dans une casserole, le faire fondre jusqu'à ce qu'il commence à mousser et à développer une odeur s'apparentant à celle de la noisette. Retirer du feu, transvaser dans un bol pour stopper la cuisson.
- Dans un saladier, casser et déposer les blancs d'oeufs et le sucre. Mélanger et ajouter la farine et la poudre d'amandes. Mélanger et incorporer le beurre noisette et le raisin.
- Répartir la pâte obtenue dans des moules à financiers (ne les remplir qu'aux 2/3). Enfourner et cuire 10 à 15 minutes. Laisser refroidir et démouler sur une grille.
Crédits photo : CNIEL
