Recette des macarons ganache caramel
Mettez-vous à faire vos macarons "maison" ! Le mélange chocolat-caramel est le "must" de la collection automne-hiver. A consommer sans modération...
Recette des macarons ganache caramel : ingrédients
- 1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT Caramel
- 150 ml de crème liquide
- 25 g de beurre
- 125 g de poudre d’amandes
- 120 g de sucre glace
- 3 blancs d’oeufs
+ Batteur électrique, papier sulfurisé
Recette des macarons ganache caramel : préparation
1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
2. Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat. Attendez 5 minutes et mélangez. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à sa fonte complète. Placez au réfrigérateur 1 heure.
3. Battez les blancs d'oeufs en neige quand ils commencent à blanchir, ajoutez le sucre glace et continuez de battre. Ajoutez la poudre d’amandes tamisée. Incorporez-la délicatement.
4. A l’aide d’une poche à douille, réalisez des petits palets assez fins. Faites cuire dans votre four 10 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.
5. Déposez une grosse noix de ganache entre deux palets et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Crédit photo Nestlé Dessert PL Viel
