Recette des madeleines à la pistache
Une note originale pour relever la recette des traditionnelles madeleines : des éclats de pistache ! Un détail qui fait toute la différence : vos madeleines n'en seront que plus délicieuses...
Recette des madeleines à la pistache : ingrédients
Pour 12 madeleines :
- 2 œufs
- 70 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre semoule
- 110 g de farine
- 30 g de pistaches hachées
- 1/2 sachet de levure chimique
- beurre pour les moules
Recette des madeleines à la pistache : préparation
- Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le sucre semoule.
- Faire fondre le beurre et l‘ajouter au mélange.
- Tamiser la farine et la levure et les verser dans le saladier avec les pistaches hachées.
- Mélanger à nouveau.
- Beurrer les moules à madeleine et y répartir la pâte.
- Enfourner pour 8 à 10 min.
- Les laisser refroidir avant de les déguster.
La petite Astuce :
Vous pouvez séparer les blancs des jaunes et incorporer les blancs montés en neige à la pâte avant cuisson, légèreté garantie.
© Loïc NICOLOSO/CEDUS
