Recette du Cheesecake Ch'ti
Un cheesecake façon "ch'ti", en voilà une bonne idée ! Sophie et Jacki nous prépare une douceur aux saveurs de spéculoos... Un dessert comme un aller-retour Lille-New York.
Recette du Cheesecake Ch'ti : ingrédients
Pour 6 personnes :
- 180 gr de Spéculoos
- 70 gr de beurre fondu
- 250 gr de mascarpone ou de crème Philadelphia®
- 1 'oeuf entier
- 50 gr de pâte de spéculoos
- 60 gr de sucre roux
Recette du Cheesecake Ch'ti : préparation
- Préchauffez le four à 150° (th 5)
- Dans le bol du robot, mixez les spéculoos puis ajoutez le beurre fondu.
- Mélangez et répartissez dans 6 moules à tartelettes en prenant soin de bien remonter la pâte sur le côté.
- Mélangez le mascarpone avec l'oeuf, la pâte de spéculoos et le sucre roux.
- Versez la préparation dans les fonds de tartelettes puis mettez au four pendant 20 mn. Laissez refroidir et mettez au frigo minimum 3 heures.
