Recette du gâteau glacé aux waffles, caramel et chocolat fudge
Ce gâteau n'est pas ce qu'il y a de plus léger, mais consommé avec modération, il est vraiment délicieux ! Le croquant des gaufres biscuitées se marie très bien avec la glace et le chocolat fudge.
Recette du gâteau glacé aux waffles, caramel et chocolat fudge : ingrédients
Pour 10 personnes
- 18 waffles biscuits
- 2 litre de glace de votre choix
- 15 cl de sauce caramel au beurre salé
- 15 cl de sauce au chocolat
Recette du gâteau glacé aux waffles, caramel et chocolat fudge : préparation
- Sortez les pots de glace du congélateur 20 mn afin de les ramollir avant de vous en servir.
- Entourez le fond et les bords d’un moule à charnière d’env 22 cm de 2 épaisseurs de papier film.
- Déposez sur le fond du moule 6 waffles.
- Dans un saladier, mettez la glace et détendez-la à l’aide d’une cuillère en bois.
- Etalez la moitié de la glace à la spatule.
- Nappez de caramel et déposez de nouveau 6 waffles.
- Mettez au congélateur min 2h.
- Sortez du congélateur et étalez le reste de glace.
- Déposez le reste des biscuits puis nappez de chocolat.
- Mettez au congélateur min 4 h.
- Démoulez le gâteau 10 mn avant de le servir.
Pour le chocolat Fudge :
- 30 cl de crème liquide
- 100 gr de sucre roux
- 100 gr de sucre poudre
- 1 cuil à soupe de miel liquide
- 150 gr de chocolat noir pâtissier
- 180 gr de cacao en poudre non sucré
- Dans une casserole, faites fondre les sucres et le miel dans la crème liquide.
- Incorporez le chocolat coupé en morceaux puis le cacao tamisé.
- Mélangez bien.
- Entourez le fond et les bords d’un moule à charnière d’env 22 cm de 2 épaisseurs de papier film.
- Déposez sur le fond du moule 6 waffles.
- Dans un saladier, mettez la glace et détendez-la à l’aide d’une cuillère en bois.
- Etalez la moitié de la glace à la spatule.
- Nappez de caramel et déposez de nouveau 6 waffles.
- Mettez au congélateur min 2h.
- Sortez du congélateur et étalez le reste de glace.
- Déposez le reste des biscuits puis nappez de chocolat.
- Mettez au congélateur min 4 h.
- Démoulez le gâteau 10 mn avant de le servir.
Pour le chocolat Fudge :
- 30 cl de crème liquide
- 100 gr de sucre roux
- 100 gr de sucre poudre
- 1 cuil à soupe de miel liquide
- 150 gr de chocolat noir pâtissier
- 180 gr de cacao en poudre non sucré
- Dans une casserole, faites fondre les sucres et le miel dans la crème liquide.
- Incorporez le chocolat coupé en morceaux puis le cacao tamisé.
- Mélangez bien.
