Recette du gâteau à la rhubarbe
La rhubarbe est un légume que l'on cuisine principalement comme un fruit dans des préparations sucrées. Tarte, crumble, cake ou même en compote, la rhubarbe se décline dans tous les desserts. Découvrez cette recette de gâteau à la rhubarbe proposée par Julie Andrieu dans son émission Julie Cuisine...
Recette du gâteau à la rhubarbe : ingrédients
Pour 6 pers.
- 800 g de tiges de rhubarbe fraîche ou 400 g de rhubarbe surgelée- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de farine
- 300 g de sucre
- 4 oeufs
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Recette du gâteau à la rhubarbe : préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Ecrasez ensemble le beurre et la moitié du sucre jusqu’à former une pâte souple, ajoutez les oeufs un par un, puis la farine, en tournant rapidement avec une spatule.
- Lavez et séchez les tiges de rhubarbe , retirez les feuilles et coupez-les en morceaux de 2 cm de long. Mélangez les morceaux de rhubarbe avec le reste de sucre.
- Beurrez un moule (en terre ou style rustique), étalez la pâte.
- Répartissez la rhubarbe en l’enfonçant légèrement et faites cuire 50 minutes.
Le petit plus du chef :
Couvrez d’une feuille de papier d’aluminium en cours de cuisson si le dessus du gâteau commence à brunir.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
