Recette du gratin de framboises
Si vous aimez les plaisirs sucrés et les fruits rouges, succombez au gratin de framboises. Cette recette peut bien évidemment être adaptée à d'autres fruits, selon les saisons de l'année.
Recette du gratin de framboises : ingrédients
Pour 4 pers.
- 300 g de framboises ou autres fruits de saison- 6 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 8 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de liqueur d’orange
- 20 cl de crème fraîche
Recette du gratin de framboises : préparation
- Déposer le sucre et l’eau dans une casserole et faire chauffer, monter le sirop à ébullition, rajouter la liqueur et éteindre le feu.
- Battez les jaunes au fouet en versant le sirop au fur et à mesure jusqu’à ce que la préparation soit froide.
- Monter la crème fraîche au batteur. L’incorporer délicatement aux jaunes d’œufs battus.
- Préchauffer le four en position grill.
- Déposer quelques framboises en fond d’assiette, verser la préparation à la crème au dessus et passer au grill à 250° quelques minutes.
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