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Recette des muffins coco-cannelle

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Tout le monde raffole des muffins, ces célèbres petits gâteaux moelleux venus de Grande-Bretagne et qui se déclinent à l'infini au gré de vos envies. Pour le petit-déjeuner ou pour un goûter équilibré, essayez cette recette des muffins coco-cannelle. Une recette réalisée en partenariat entre l'AFD (l'Association Française des Diabétiques) et le groupement de pharmaciens Giropharm.

Recette des muffins coco-cannelle : ingrédients

Pour 4 pers.

calories des muffins

- 75 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1sachet de levure
- 2 cuillères à café cannelle
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de farine

Recette des muffins coco-cannelle : préparation

- Dans une terrine, fouettez le beurre ramolli avec le sucre.
- Ajoutez sans cesser de remuer : les oeufs, le yaourt, la farine en pluie, la levure, la cannelle et la noix de coco.
- Versez cette préparation dans des moules (légèrement beurrés).
- Cuire au four préchauffé à 180 °C (Th.6) pendant 15-20 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir.

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Vos commentaires

Posté par cat30250 le 2009-11-15 12:19:57

Hyper facile à faire, cuisson rapide et vraiment délicieux !! Aussi beaux que les muffins vendus dans les pâtisseries! En ce qui me concerne, j'ai mis un yaourt à la noix de coco et je n'ai rempli les moules qu'à moitié pour en avoir plus et de plus petite taille.
Posté par alain le 2010-01-14 12:00:44

Moi, je préfère les muffins Coco Chanel que coco-cannelle. Non, sérieusement, en tant qu'homme, j'adore cuisiner les muffins. c'est simple à faire et ca fait plaisir aux enfants... A conseiller, non?
Posté par Beatrice le 2010-02-16 14:08:38

personnellement je n'aime pas la canelle mais ces muffins coco sont divins. A la place de la canelle j'ai mis des morceaux de mangues. Un délice
Posté le 2010-10-27 17:05:03

vous etez des chevous