Recette du pain perdu aux fruits rouges
Le pain perdu est un bon moyen d'utiliser les restes de pain et d'éviter ainsi le gaspillage tout en se régalant. Servie pour le petit-déjeuner ou au moment du dessert, cette recette de pain perdu aux fruits rouges ravira tous les gourmands.
Recette du pain perdu aux fruits rouges : ingrédients
Pour 4 personnes
Pour les fruits :
- 400 g de fraises
- 200 g de framboises
- le jus d'un citron
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 10 g de beurre
Pour le pain perdu :
- 6 tranches de pain de mie sans croûte
- 2 œufs
- 3 verres de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration.
Recette du pain perdu aux fruits rouges : préparation
- Equeutez, lavez et coupez les fraises en deux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez les fraises, les framboises et laissez cuire deux minutes.
- Ajoutez ensuite le sucre et le jus de citron puis laissez caraméliser. Réservez.
- Faites bouillir le lait avec 75 grammes de sucre. Versez dans une assiette creuse et laissez refroidir.
- Cassez les œufs dans une assiette creuse et battez-les en omelette. Ajoutez 25 g de sucre et mélangez bien.
- Coupez les tranches de pain de mie en deux et faites les tremper dans le lait. Égouttez-les et trempez-les dans la préparation aux œufs.
- Faites fondre le beurre et, à feu moyen, mettez les tranches de pain à dorer des deux côtés.
- Répartissez dans 4 assiettes le mélange aux fruits puis ajoutez deux tranches de pain par assiette.
- Décorez ensuite avec quelques feuilles de basilic frais coupé très finement.
