Recette de la panna cotta tutta fragola

Recette de la panna cotta tutta fragola : ingrédients

Pour 4 verres :

40 cl de crème liquide
250 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé (vanille naturelle)
1 cuillère et demie de soupe de poudre à flan vanille (remplace le sucre et la gélatine)

Pour décorer :

250 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de crème épaisse ou de chantilly

Recette de la panna cotta tutta fragola : préparation

Nettoyez les fraises et couez-les en morceaux. Dans une casserole faites chauffer à feu doux la crème avec le sachet de sucre vanillé et les fraises en morceaux. Incorporez la poudre à flan avec un fouet. Mélangez jusqu'aux premiers signes d'ébullition. Retirez la casserole du feu.
Laissez refroidir à température ambiante. Couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.


Pour décorer :

Préparer un bol avec les fraises en morceaux, mélangées avec le sachet de sucre vanillé. Gardez au frais.
Servez frais, les morceaux de fraises disposés sur la panna cotta et une cuillerée de crème épaisse ou de chantilly.


Conseil :
Choisissez des fraises bien parfumées et savoureuses comme la mara des bois ou la gariguette. N'oubliez pas que la saison va du mois d'avril à octobre... Evitez les grosses fraises gorgées d'eau qui poussent sous serre l'hiver !
Servez cette panna cotta rapidement (dans les 6 heures) pour apprécier tout l'arôme des fruits.