Recette de la tarte meringuée au citron
Un dessert parfait pour les amateurs de citrons et de meringue. Facile et rapide à préparer, la tarte au citron meringuée fera le bonheur des plus gourmands.
Une recette savoureuse que petis et grands appréciereont. Cette tarte est la parfaite association entre l’acidité du citron et la douceur de la meringue.
Recette de la tarte meringuée au citron : ingrédients
Pour 6 pers.
- 250 g de pâte sablée toute prête
- 3 citrons
- 50 g de beurre (en prévoir un peu pour le moule)
- 1 poignée de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 4 oeufs entiers
- 4 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 40 min
Recette de la tarte meringuée au citron : préparation
- Beurrer et fariner un moule à tarte (ou le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisée). Garnir le moule de pâte sablée.
- Prélever le zeste des deux citrons et les émincer finement ; Presser les fruits et faire fondre le beurre dans une casserole posée sur feu doux. Retirer la casserole quand le beurre est fondu.
- Verser la maïzena dans un bol avec une cuillère à soupe d'eau tiède. Mélanger pour bien la délayer. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6 / 7)
- Casser les oeufs entiers dans un saladier, ajouter le sucre en poudre et fouetter l'ensemble jusqu'à ce que le tout blanchisse. Toujours en fouettant ajouter la maïzena, le jus, les zestes et le beurre.
- Verser la préparation sur le fond de la pâte sablée et glisser la tarte au four pour environ 35 min. Les bords de la pâte doivent commencer à dorer. Sortez alors la pâte du four.
- Rassembler les blancs d'oeufs dans un autre saladier et les monter en neige. Quand les blancs commencent à s'affermir, ajouter le sucre glace et continuer de fouetter. Allumer le grill du four, puis étaler la meringue sur la tarte en lissant la surface. Enfourner sur le grill pendant 2 min, le temps que la meringue se colore.
- Sorter la tarte du four, démouler et laisser refroidir avant de déguster.
