Recette du vacherin express
Le vacherin est un gâteau glacé composé de fruits rouges et de meringues . Croustillant et frais, le vacherin est le dessert parfait pour terminer le repas sur une touche rafraichissante. Découvrez cette recette simple et surtout très rapide proposée par Julie Andrieu...
Recette du vacherin express : ingrédients
Pour 8 pers.
- 25 cl de crème épaisse - 3 oeufs
- 25 g de sucre en poudre
- 25 g de sucre glace
- 100 g de meringues
- 120 g de fruits rouges
- 20 cl de coulis de fruits rouges
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 4 heures minimum
Recette du vacherin express : préparation
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Mélangez la crème et les jaunes d’oeufs, ajoutez 25 g de sucre en poudre.
- Montez les blancs avec le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Mélangez les deux préparations.
- Dans un joli plat rond et profond de 25 cm de diamètre environ, versez la moitié de la préparation, ajoutez 50 g de meringues émiettées puis le reste de la mousse.
- Placez au congélateur pendant 2 heures minimum.
- Deux heures avant de servir, mettez le vacherin au réfrigérateur.
- Au dernier moment, répartissez le reste de meringue sur le dessus du vacherin .
- Arrosez de coulis et décorez avec les fruits rouges .
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
