Travailler en famille : c'est si bon
Depuis des générations, la famille Ganachaud travaille la pâte pour offrir à ses clients la flûte Gana qui a fait la notoriété de l’enseigne. Le travail en famille est une méthode qui bannit toute forme de discrimination.
Devenue en effet une marque de boulanger pour des artisans-boulangers, Gana offre une qualité de farine irréprochable au pain. En 1934 naît la première boulangerie qui ouvrira sur la gloire des décades à venir. Après un bref passage à Nantes, Jean et Gabrielle Ganachaud s’installent véritablement à Paris. La famille de boulangers devient illustre pour la simple et bonne raison qu’elle incarne savoir-faire et partage de celui-ci. Tous les membres de la famille auront en effet traversé l’aventure.
Sans l’aide de Valérie et Isabelle, les deux filles de Bernard, l’histoire des Ganachaud aurait pris une tournure différente. L’ouverture de la boutique rue des Pyrénées permit à l’enseigne au milieu des années 80 de reprendre de sa superbe. Depuis la file d’attente de piétons gourmands devant le magasin, Parisiens ou touristes ne cessent de croître. Le mythe est bien vivant.
