Recette des bricks chèvre, tomates et romarin

Recettes des bricks chèvre, tomates et thym : ingrédients

Pour 2 pers.

- 4 feuilles de brick
- 2 crottins frais (ou 240 g de chèvre frais)
- 8 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 branche de thym frais (ou 1 cuillère à café rase de thym séché)
- 8 copeaux de tomates séchées
- 15 cl d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin



Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 5 minutes

Recettes des bricks chèvre, tomates et romarin : préparation

- Sortez les feuilles de brick et placez-les sous un torchon humide.
- Dans un bol, mélangez à la fourchette les fromages de chèvre , le thym , le miel. Salez et poivrez.
- Etalez une feuille de brick sur le plan de travail. Pliez-la en deux pour obtenir un demi-cercle.
- Coupez une bande de 3/4 cm de large dans la partie arrondie.
- Déposez sur le haut de la feuille un copeau de tomate , puis une cuillère à soupe (1/8ème du fromage de chèvre ) et couvrez avec une feuille de basilic.
- Pliez pour obtenir un triangle à angle droit, puis pliez deux fois pour obtenir un triangle net.
- Fermez en glissant la partie restée vierge entre les épaisseurs de brick.
- Déposez les bricks dans la poêle ou l’huile est déjà bien chaude.
- Faites dorer les bricks 2 minutes sur chaque face ou jusqu‘à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez les bricks chèvre , tomates , et thym bien chaudes.

Le petit plus du chef :

Si vous êtes au régime, badigeonnez votre feuille de brick de beurre fondu et faites cuire au four à 200°C.