Recette des mini choux au jambon cru
Très jolis et délicieux, les mini choux sont parfaits pour un apéritif gourmand. Cette recette à la tapenade , au jambon cru et à la mozzarella séduit par sa légèreté et ses saveurs méditerranéennes.
Recette des mini choux au jambon cru, à la tapenade et à la mozzarella : ingrédients
Pour 4 pers.
- 6 oeufs et 1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre fondu et refroidi
- 250 g de tapioca Express Tipiak
- 6 tranches de jambon cru (300 g)
- 2 cuillères à café de tapenade
- Sel et poivre
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Recette des mini choux au jambon cru, à la tapenade et à la mozzarella : préparation
- Battez les oeufs entiers dans un saladier.
- Ajoutez le lait, le beurre, le sel et le poivre.
- Versez en pluie le tapioca sur le mélange précédent en remuant avec un fouet.
- Laissez reposer la préparation 10 minutes.
- Pendant ce temps, découpez le jambon cru en lanières et la mozzarella en cube d'1 cm de côté.
- Incorporez ensuite le jambon cru et la tapenade à la préparation initiale.
- Sur une plaque beurrée, formez des petits tas d'environ 2 cm de diamètre en incorporant un cube de mozzarella à l'intérieur. Il faut espacer les mini choux car ceux-ci vont gonfler lors de la cuisson.
- Dorez à l'oeuf chacune des bouchées.
- Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.
- Servez les mini choux au jambon cru , tapenade et mozzarella .
Le petit plus du chef :
- Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer la tapenade et le jambon cru par des lanières de saumon fumé et de l'aneth.
- Les mini choux peuvent se préparer à l'avance et se cuire au moment souhaité.
