Recette des crevettes poêlées à la noix de coco
Pour un apéritif gourmand entre amis, laissez-vous tenter par cette recette inédite des crevettes poêlées à la noix de coco. Sophie Dudemaine vous en livre sa recette facile et rapide à réaliser.
Recette des crevettes poêlées à la noix de coco : ingrédients
pour 6 pers.
- 12 grosses crevettes cuites et décortiquées
- 60 g de chapelure
- 80 g de noix de coco râpée
- 2 cuillerées à café de curry
- 3 oeufs
- 25 cl d’huile de tournesol
- Fleur de sel
Pour la sauce satay
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 4 cuillerées à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
Recette des crevettes poêlées à la noix de coco : préparation
- Dans une assiette creuse, battez légèrement les oeufs.
- Dans une autre assiette creuse, mélangez la chapelure avec la noix de coco et le curry. Salez.
- Trempez les crevettes dans les oeufs battus puis roulez-les dans la chapelure à la noix de coco et au curry pour bien les enrober.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Egouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans une casserole, faites chauffer tous les ingrédients de la sauce satay.
- Dégustez les crevettes avec la sauce tiède.
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