Recette de la Polenta à l’Etivaz
La polenta dans tous ses états ! Avec du fromage, de la crème et quelques pignons de pains, cette recette est un plaisir dont on ne doit pas se passer !
Recette de la Polenta à l’Etivaz : ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g d’Etivaz AOC coupé en petits dés
- 200g de polenta
- 1 litre de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 4 œufs
- 250 ml de crème fraiche
- un peu de beurre pour le moule
- quelques pignons de pain dorés
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Recette de la Polenta à l’Etivaz : préparation
- Préchauffer le four Th 6. à 180 °C.
- Porter le lait a ébullition dans une grande casserole avec le sel, y verser la polenta en pluie. Cuire 5 minutes sans cesser de remuer. Laisser tiédir puis ajouter l’Etivaz AOC et les œufs, bien mélanger. Beurrer un plat à gratin, verser le mélange, arroser avec la crème fraiche.
- Enfourner et cuire 40 minutes. Servir dans des bols et parsemer de pignon de pain. Déguster aussitôt.
Crédits photo : Les Fromages de Suisse
