Recette de la faisselle en rémoulade
Quelques crevettes décortiquées, du céleri-rave et de la faisselle Rians : tous les ingrédients sont réunis pour offrir à vos convives une entrée pleine de fraîcheur et de saveur.
Recette de la faisselle en rémoulade : ingrédients
Pour 4 pers.
- 4 faisselles 100 g Rians
- 8 crevettes décortiquées
- 150 g de céleri-rave
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 poire épluchée
- 1/2 citron (zeste et jus)
- Sel, poivre
Recette de la faisselle en rémoulade : préparation
- Laissez s’égoutter les faisselles quelques minutes avant de les utiliser.
- Râpez le céleri, taillez les poires en petits dés et arrosez le tout de jus de citron.
- Mélangez la mayonnaise, les zestes de citron et la moutarde puis assaisonnez.
Recette de la faisselle en rémoulade : dressage et décoration
- Démoulez la faisselle dans une assiette.
- Disposez tout autour la rémoulade de céleri-poire et poivrez.
- Pour la décoration ajoutez 2 crevettes décortiquées
