Recette de la faisselle aux endives
L'hiver est rude et vous avez besoin de faire le plein d'énergie ? Rians a pensé à vous en vous concoctant une délicieuse salade d'hiver à base de faisselle , d'endives et de betteraves. A vos fourchettes !
Recette de la faisselle en salade d'hiver : ingrédients
Pour 4 pers.
- 4 faisselles 100g Rians
- 1 endive
- 150g de betteraves
- 8 noix
- Huile de noix
- Vinaigre balsamique
- Ciboulette
- Sel, poivre
Recette de la faisselle en salade d'hiver : préparation
- Laissez s’égoutter les faisselles quelques minutes avant de les utiliser.
- Taillez les pointes d'endives de façon régulière.
- Mixez les betteraves avec une pointe de vinaigre balsamique.
- Assaisonnez le tout puis ajoutez un filet l'huile de noix.
- Garnissez les pointes d'endives d'une cuillère de caviar de betteraves.
- Réservez au froid.
- Décortiquez et faites dorez les noix au four 5 min à 220°C.
Recette de la faisselle en salade d'hiver : dressage et décoration
- Déposez les faisselles dans les assiettes.
- Entourez-les de pointes d'endives garnies.
- Parsemez chaque faisselle de noix grillées concassées.
- Versez un trait d'huile de noix et poivrez.
- Décorez le tout avec de la ciboulette ciselée.
