Recette du feuilleté au potiron épicé
Accompagné d'une salade, le feuilleté de potiron épicé est très simple à réaliser. De quoi faire plaisir à vos invités si vous avez décidé de faire un repas spécial Halloween !
Recette du feuilleté au potiron épicé : ingrédients
Pour 8 pers.
- 1 pate feuilletée
- 300 g de chair de potiron
- 100 g de petits pois
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 150 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à thé de curry
- 1 cuillère à thé de curcuma
- 4 gouttes de tabasco ( ou plus)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oeuf
- sel, poivre
Matériel :
- une poêle
- une spatule
- 1 couteau
- 1 fouet
- 1 emporte pièce de 12cm de diamètre environ
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Energie : 217.01 Kcal / portion
Recette du feuilleté au potiron épicé : préparation
- Epluchez, hachez l'oignon et l'ail et faites les cuire pendant 2 minutes dans une poële bien chaude avec l'huile.
- Ajoutez les épices et le tabasco, puis le potiron coupé en cubes d'2 cm de côté. Bien mélangez et ajoutez les petits pois. Versez le bouillon et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ. Le potiron doit être tendre et le jus absorbé.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Découpez avec un emporte pièce en forme de cercle. Battre l'oeuf. Mettre un peu de farce, badigeonnez les bords d'oeuf et soudez. Mettre de l'oeuf battu sur les feuilletés et enfournez pour 20 minutes environ.
Le petit plus du chef
Décorez votre assiette à l'aide d'une douille, avec du concentré de tomates mélangé avec un peu de crème liquide et du parmesan ainsi qu'une sauce curry-crème liquide et quelques tomates cerise.
