Recette de la flammeküeche aux lardons
Des lardons, des petits oignons et de la crème onctueuse : toute la générosité de l'Alsace s'illustre dans la célèbre flammeküeche ! Au détour de son émission quotidienne "Julie cuisine", Julie Andrieu nous fait déguster cette recette de flammeküeche aux lardons.
Recette de la flammeküeche aux lardons : ingrédients
Pour 4 à 6 pers.
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 g de fromage blanc à 20 %
- 1 œuf
- 1 cuil à soupe de farine
- 1 gros oignon blanc émincé
- 150 g de lardons fumés émincés finement
- sel, poivre du moulin et muscade
Recette de la flammeküeche aux lardons : préparation
- Préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte et ré-étalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Dans un bol, fouettez l’œuf avec la farine, ajoutez le fromage blanc, la muscade, le sel, le poivre et remuez bien.
- Répartissez sur la pâte les oignons, les lardons en laissant 1 cm de bord vierge et faites glisser sur la grille du four.
- Laissez cuire 20 à 25 minutes à 210°C. Servez tiède et dégustez avec les doigts !
Recette de la flammeküeche aux lardons : astuce de Julie Andrieu
Pour étaler ma pâte sans la réchauffer ou l’abîmer, j’improvise un rouleau réfrigéré en remplissant une bouteille longue et étroite d’eau glacée.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 10h00 sur Vivolta.
