Recette des cigares de Parme au cresson
Le jambon de Parme a un goût particulièrement fin et typique, ses saveurs se marient à merveille avec le cresson frais légèrement assaisonné. Découvrez cette recette simple de cigares de Parme au cresson signée Julie Cuisine...
Recette des cigares de Parme au cresson : ingrédients
Pour 4 pers.
- 8 tranches fines de jambon de Parme- 200 g de cresson
- 60 g de Pecorino
- 4 figues séchées
- 1 poignée de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- sel et poivre du moulin
Temps de préparation : 15 minutes
Recette des cigares de Parme au cresson : ingrédients
- Lavez et essorez le cresson . Versez-le dans un saladier, assaisonnez avec l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez légèrement et mélangez à la main.
- Ajoutez au cresson du parmesan en copeaux, les figues séchées coupées en petits morceaux (avec des ciseaux).
- Concassez grossièrement quelques cerneaux de noix et ajoutez-les à la salade.
- Etalez les tranches de jambon de Parme sur le plan de travail, posez-y un petit tas de salade de cresson , roulez, c’est prêt !
Le petit plus du chef :
Il est préférable de préparer ces roulés au dernier moment pour éviter que la salade ne flétrisse.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
