Recette des madeleines aux pruneaux et jambon cru
Essayez les madeleines en version salée avec cette recette à base de pruneaux et de jambon cru. Pleines de saveurs, ces madeleines rapides à préparer régaleront les gourmands. Une recette proposée par Julie Andrieu...
Recette des madeleines aux pruneaux et au jambon cru : ingrédients
Pour 4 pers.
- 200 g de farine- 80 g de jambon Serrano (ou Bayonne) en 1 tranche épaisse, sans le gras
- 80 g de pruneaux dénoyautés
- 120 g de beurre
- 4 blancs d’œuf
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
Temps de préparation : 10 minutes + 15 minutes de repos
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette des madeleines aux pruneaux et au jambon cru : préparation
- Préchauffez le four à 210°C (th.7).
- Dans un bol, mélangez la levure et le sucre.
- Dans un autre récipient, mélangez très rapidement, juste pour les amalgamer, les blancs d’œufs et le lait.
- Ajoutez le beurre fondu (passez-le quelques secondes au micro ondes).
- Mélangez le tout puis ajoutez la farine tamisée.
- Coupez les pruneaux et le jambon en petits dés. Ajoutez-les à la pâte.
- Mélangez et laissez reposer 15 minutes au frais.
- A l’aide d’une petite cuillère, remplissez les alvéoles du moule à madeleines avec la pâte.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Servez tiède ou froid.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
