Recette du magret et foie gras en buisson ardent
Voici une idée très facile et rapide à réaliser pour une entrée ou un apéritif délicat. L'association du foie gras et du magret de canard à ces fruits et légumes promettent une explosion de saveurs en bouche. Une recette à déguster sans plus attendre avec vos invités !
Recette du magret et foie gras en buisson ardent : ingrédients
Pour 4 à 6 pers.
- 500 g de bloc de foie gras
- 2 plaques de magret pré-tranché
- 1 melon
- 1 sachet de mesclun
- 1 boite de pointes d’asperges
- 1 barquette de mûres ou /et de framboises
- 1 pain de campagne
- du poivre mignonnette
- piment d’Espelette
- quelques piques de bois
(c) photo : Asset/Adocom
Recette du magret et foie gras en buisson ardent : préparation
- Sur le pourtour de l’assiette individuelle, placer la salade préalablement assaisonnée, poser une tranche de pain toasté au centre, y déposer une ou 2 tranches de foie gras .
- Agrémenter avec des petites brochettes sur lesquelles on aura alterné les tranches de magret avec les boules de melon, les pointes d’asperges, les grains de raisin, les fruits rouges.
- Parsemer de poivre mignonnette et saupoudrer très délicatement de piment d’Espelette.
- Servez les toasts de foie gras en buisson ardent accompagnés des brochettes de magret de canard .
