Recette de l'omelette soufflée au fromage
Voici une préparation simple et délicieuse à la portée de toutes. La recette de l' omelette soufflée au gruyère est un plaisir à redécouvrir en famille.
Recette de l'omelette soufflée au fromage : ingrédients
Pour 4 pers.
- 400 g de gruyère de Savoie- 8 œufs
- 520 g de blancs d’oeufs (environ 14 blancs)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre du moulin
- Beurre
- 1 salade feuille de chêne
Recette de l'omelette soufflée au fromage : préparation
- Préchauffer votre four à 250° / Thermostat 8.
- Râper le gruyère de Savoie.
- Monter les blancs d’oeufs en neige, ajouter une pincée de sel en fin de préparation.
- Battre les oeufs entiers dans un autre récipient.
- Mélanger délicatement les blancs d’oeufs , les oeufs , le sel, le poivre du moulin, et le gruyère râpé.
- Faire fondre le beurre ; en badigeonner un récipient ou une poêle, y verser l’omelette.
- Ajouter un bac d’eau dans le four pour humidifier la cuisson, et cuire pendant 10 minutes à 250° (Th 8).
Le petit plus du chef
- Servir l' omelette soufflée au fromage avec une salade à la vinaigrette de Xérès ou au vinaigre de vin.
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