Recette des pruneaux roulés au lard
Vous organisez un apéritif à la dernière minute et vous n’avez pas le temps de recevoir en grande pompe ? Laissez-vous tenter par une recette délicieuse et très simple à réaliser. Avec cette association improbable du lard et du pruneau vos convives n'en croiront pas leurs papilles !
Recette des pruneaux roulés au lard : ingrédients
pour 6 pers.
- 1 paquet de pruneaux d'Agen dénoyautés
- 1 paquet de tranches de poitrine de porc fumé (lard)
- Des cure-dents
Recette des pruneaux roulés au lard : préparation
- Faites chauffer le grill du four.
- Couper en 2 dans le sens de la largeur chaque tranche de lard.
- Prenez soin de retirer le cartilage de la poitrine de porc fumée et de la tailler en 10 tranches moyennes.
- Coupez chaque tranche en deux dans le sens de la longueur.
- Dénoyautez les pruneaux.
- Enroulez chacune de ces demi-tranches autour d'un pruneau et piquez avec un cure-dent pour les faire tenir.
- Disposez les pruneaux dans un plat allant sous le grill.
- Faites cuire 8 à 10 mn sous le grill en retournant les pruneaux à mi-cuisson (soit 4 à 5 mn de chaque côté en fonction de la puissance du grill).
Dressage décoration :
- Dégustez chaud.
- Servez à l'apéritif avec un muscat bien frais.
