Recette de la quiche lorraine
La quiche lorraine est un classique de la boulangerie française. Découvrez cette recette version gourmande avec des oignons, du gruyère et des herbes fraîches mélangées.
Recette de la quiche lorraine : ingrédients
Pour 4 personnes
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 50 g de jambon de Paris
- 100 g de jambon cru
- 3-4 oignons
- 1 botte d’herbes fraîches mélangées
- 3 gousses d’ail
- 4 œufs
- 200 g de gruyère râpé
- 200 g de crème fraîche
- Sel, poivre du moulin
Recette de la quiche lorraine : préparation
- Mélangez la farine avec le sel. Faites un puits avec la farine et mettez le beurre coupé en petits morceaux au milieu. Mettez également l’œuf et mélangez le tout. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant 30 min au frais.
- Coupez les 2 sortes de jambon en petits dés. Lavez et séchez les herbes et hachez-les finement. Mélangez dans un saladier, pressez l’ail et coupez les oignons en rondelles et ajoutez-les également.
- Dans un autre saladier battez les œufs , ajoutez le fromage et la crème . Salez et poivrez.
- Étalez la pâte sur le plan de travail fariné puis chemisez le moule à tarte. Déposez la garniture puis le mélange : crème, gruyère et œufs ; de façon homogène.
- Faites cuire pendant 40-45 min. Servez chaud ou froid accompagné de salade verte.
